Las Vitaminas

  -Vit A o Retinol. Compuesto isoprenoide. Actúa como grupo prostético de prtrínas fotosensibles. Necesaria para la visón. Su déficit provoca la ceguera nocturna. -Vit E o Tócoferol. Compuesto isoprenoide. Actúa como antioxidante, interviene en el metabolismo de los lípidos impidiendo oxidaciones. Produce trastornos digestivos en humanos. -Vit K. Compuesto isoprenoide. Es necesaria para la coagulación sanguínea.  -Vit D o Colecalciferol. Compuesto esteroide. Es necesario para la absorción intestinal de calcio y contribuye a la formación y estabilidad de los huesos. Su déficit produce raquitismo.

 Vitaminas Hidrosolubles actúan como coenzimas. Tipos: - Vit B1 o también llamada Tiamina Su coenzima es el pirofosfato de tiamina (TPP), interviene en el metabolismo de glúcidos y lípidos. Su déficit produce el Beriberi. Una degeneración de las neuronas, provocando trastornos del sistema nervioso. - Vit B3 o ácido nicotínico Forma los coenzimas NAD Y NADP. Forman parte de deshidrogenasas del metabolismo energéticos. Su carencia provoca la Pelagra o enfermedad de las 3 d. - Vit B12 o cobalamina Forma el coenzima B12. Participan en la síntesis de nucleótidos y oxidación de ácidos grasos. Provoca la anemia perniciosa y alteraciones nerviosas. -Vit C o ácido ascórbico. No forma partes de coenzimas. Participa en hidroxiprolina. Su déficit produce el escorbuto, alteraciones en el crecimiento de los huesos.

 Las Vitaminas Compuestos orgánicos que los seres vivos necesitan en cantidades mínimas. Son neceserias para el correcto desarrollo, crecimiento y reproducción de los seres vivos. Su carencia puede provocar enfermedades muy graves. La mayor parte de las vitaminas actúan como coenzima. Las vitaminas se clasifican en: - Hidrosolubles : son solubles en agua y su exceso se elimina fácilmente a través de la orina. - Liposolubles : son solubles en disolventes apolares y aceites, se acumulan si se toman en excesos y pueden provocar problemas de intoxicación.